Ẩm Thực Bali: 14 Món Ăn Bạn Nhất Định Phải Thử Khi Đến Bali
Nasi Ayam, Nasi Goreng, Gado-Gado, Serapah Penyu và Bubur Sumsum – Những cái tên nghe thật lạ lẫm? Lần này chúng ta sẽ khám phá ẩm thực, và cụ thể là ẩm thực Bali – một kho tàng các món ngon tuyệt vời mà du khách không thể bỏ qua. Bali, hòn đảo với nền văn hóa đa dạng, cung cấp cho du khách những trải nghiệm ẩm thực phong phú, từ các món ăn chay thanh đạm đến các món ăn mặn đầy đặn. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi Bali, hãy ghi nhớ những món ăn tuyệt vời trong danh sách dưới đây. Chúng bao gồm những món ngon nhất cho cả người ăn chay và không ăn chay của ẩm thực Bali.
14 Món Ăn Bali Ngon Nhất
Ẩm thực Bali phong phú đến mức khó có thể chỉ ra món ăn ngon nhất. Nhưng có những món mà mọi du khách không ăn chay khi đến Bali đều khen ngợi không ngớt. Đừng lo lắng, người ăn chay cũng có thể thưởng thức những món ăn chay ngon miệng không kém. Hãy cùng điểm qua danh sách dưới đây!
1. Sate Lilit
Nguyên liệu: Thịt băm (bò/gà/cá/lợn/rùa), dừa, nước cốt dừa, rau và gia vị.
Chế biến và trang trí: Thịt được quấn quanh que tre hoặc que sả và nướng. Các loại sốt thường được phục vụ kèm theo món ăn này, tạo nên hương vị đặc trưng.
Sate Lilit là một món ăn đặc trưng của Bali, được làm từ thịt băm nhuyễn trộn đều với dừa và các loại gia vị, sau đó quấn quanh que tre hoặc que sả rồi nướng chín. Món ăn này thường được phục vụ kèm với các loại sốt cay, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Sate Lilit không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, là lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc nào.
2. Nasi Ayam Và Nasi Campur
Nguyên liệu: Cơm trắng, gia vị Bali, thịt (vịt/lợn/gà), rau trộn, sambal matah cay.
Chế biến và trang trí: Một đĩa cơm thịt được phục vụ với nhiều loại rau và các món thịt khác nhau.
Nasi Ayam và Nasi Campur là hai món cơm truyền thống của Bali. Nasi Ayam là cơm gà, trong khi Nasi Campur là cơm trộn với nhiều loại thịt và rau. Cả hai món đều được chế biến công phu với các loại gia vị đặc trưng của Bali, tạo nên hương vị đậm đà và phong phú. Món ăn này thường được phục vụ kèm với sambal matah – một loại sốt cay đặc trưng của Bali.
3. Nasi Goreng
Nguyên liệu: Cơm hấp, trứng chiên, thịt trộn (bò, gà, tôm, cá cơm, cừu, cua), đậu xanh, hành tây, nước tương ngọt, sốt ớt nóng.
Chế biến và trang trí: Tất cả các nguyên liệu được chiên và sau đó trộn với cơm hấp và các loại sốt. Cà chua, dưa chuột, hành phi, bánh phồng tôm và dưa muối thường được thêm vào làm topping.
Nasi Goreng là món cơm chiên nổi tiếng của Indonesia, và không thể thiếu trong ẩm thực Bali. Cơm được chiên với trứng, thịt và các loại rau, sau đó thêm các loại sốt để tạo nên hương vị đậm đà. Món ăn này thường được trang trí với cà chua, dưa chuột, hành phi và bánh phồng tôm, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt.
4. Gado-Gado
Nguyên liệu: Rau tươi như khoai tây, đậu, ớt chuông và cà chua.
Chế biến và trang trí: Một nồi rau tươi hấp nhẹ, Gado Gado được trang trí với hành phi và cà chua thái lát, phục vụ cùng với sốt đậu phộng thơm ngon.
Gado-Gado là một món salad truyền thống của Bali, bao gồm các loại rau tươi được hấp nhẹ, sau đó trộn đều với sốt đậu phộng thơm ngon. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay mà còn là một món ăn nhẹ nhàng và bổ dưỡng, thích hợp cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.
5. Sayur Urab
Nguyên liệu: Rau như đậu xanh dài và giá đỗ, dừa nạo, lá nguyệt quế.
Chế biến và trang trí: Một nồi rau tươi thái nhỏ, nấu cùng dừa và gia vị ở lửa nhỏ, sau đó trộn đều với rau đã chín một phần. Thêm sambal và hành phi, galangal, ớt và tỏi để tạo hương vị.
Sayur Urab là một món rau trộn đặc trưng của Bali, bao gồm các loại rau tươi được thái nhỏ và nấu chín nhẹ, sau đó trộn đều với dừa nạo và các loại gia vị. Món ăn này có hương vị tươi ngon và hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực chay.
6. Tahu Và Tempe
Nguyên liệu: Đậu hũ, tempe (bánh đậu nành lên men), nước dừa, muối và gia vị, rau mùi, tỏi.
Chế biến và trang trí: Đậu hũ thái lát cùng với tempe được nấu trong nồi với nước dừa và gia vị. Cũng có thể chiên lên, ăn kèm với sốt tùy chọn.
Tahu và Tempe là hai món ăn phổ biến từ đậu nành của Bali. Tahu là đậu hũ, còn Tempe là bánh đậu nành lên men. Cả hai món đều có thể được nấu chín hoặc chiên giòn, sau đó ăn kèm với các loại sốt cay hoặc ngọt tùy ý. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn chay.
7. Tuna Sambal Matah
Nguyên liệu: Cá ngừ, nước cốt chanh, cơm trắng hấp, sambal matah.
Chế biến và trang trí: Cá ngừ được rắc nước cốt chanh, muối và tiêu đen, sau đó nướng chín. Phục vụ nóng với cơm trắng và sambal matah bên cạnh.
Tuna Sambal Matah là một món ăn hải sản đặc trưng của Bali, bao gồm cá ngừ nướng được rắc nước cốt chanh, muối và tiêu đen, sau đó phục vụ cùng với cơm trắng và sambal matah – một loại sốt cay đặc trưng của Bali. Món ăn này có hương vị tươi ngon và đậm đà, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hải sản.
8. Sambal Udang
Nguyên liệu: Tôm lớn, sambal cay (làm từ hành tây, ớt xanh và đỏ), mắm tôm.
Chế biến và trang trí: Tôm lớn được nấu trong sambal cay và mắm tôm. Trang trí với lá rau mùi và nước cốt dừa làm topping.
Sambal Udang là một món ăn hải sản cay đặc trưng của Bali, bao gồm tôm lớn được nấu chín trong sambal cay và mắm tôm. Món ăn này thường được trang trí với lá rau mùi và nước cốt dừa, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn. Đây là một món ăn không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực cay nồng.
9. Serapah Penyu
Nguyên liệu: Thịt rùa (không có vỏ), các loại thảo mộc tùy chọn, ớt.
Chế biến và trang trí: Thịt rùa được lấy ra khi rùa còn sống, nấu chín trong nồi lớn với các loại thảo mộc và gia vị, sau đó nướng, thái lát và phục vụ.
Serapah Penyu là một món ăn đặc biệt của Bali, thường chỉ được phục vụ trong các dịp lễ quan trọng như lễ cưới, lễ cremation hoặc lễ cắt răng. Thịt rùa được nấu chín với các loại thảo mộc và gia vị, sau đó nướng, thái lát và phục vụ. Món ăn này có hương vị đậm đà và phong phú, là một phần không thể thiếu trong các nghi lễ truyền thống của người Bali.
10. Bebek Và Ayam Betutu
Nguyên liệu: Vịt, lá sắn, sả, lá chanh, lá chuối.
Chế biến và trang trí: Vịt được ướp với các loại gia vị truyền thống, sau đó hấp chín trong 1-2 giờ và nướng. Vịt được cắt ra và phục vụ kèm với cơm trắng hấp và các loại sốt sambal.
Bebek và Ayam Betutu là hai món ăn biểu tượng của ẩm thực Bali, bao gồm vịt hoặc gà được nhồi với các loại gia vị truyền thống và nấu chín. Món ăn này có hương vị đặc biệt, thịt mềm và thơm ngon, là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn chính.
11. Bubur Sumsum
Nguyên liệu: Gạo nếp trắng và đen, nước cốt dừa hoặc kem dừa, đường thốt nốt và lá dứa.
Chế biến và trang trí: Bột gạo được nấu chín trong nước cốt dừa sôi với lá dứa cho đến khi đặc. Thường được phục vụ nóng với thêm nước cốt dừa và lát chuối.
Bubur Sumsum là một món cháo ngọt đặc trưng của Bali, thường được dùng làm món tráng miệng hoặc bữa sáng. Món ăn này có hương vị ngọt ngào từ nước cốt dừa và đường thốt nốt, cùng với sự mềm mại của gạo nếp, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.
12. Tempe Manis
Nguyên liệu: Tempeh, sốt đường thốt nốt ngọt.
Chế biến và trang trí: Các miếng tempeh nhỏ được chiên giòn và sau đó trộn đều với sốt đường thốt nốt ngọt, thêm tỏi và ớt chiên.
Tempe Manis là một món ăn ngọt đặc trưng của Bali, bao gồm các miếng tempeh chiên giòn được trộn đều với sốt đường thốt nốt ngọt. Món ăn này có hương vị đặc biệt, vừa giòn vừa ngọt, là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích các món ăn ngọt.
13. Kopi Luwak
Nguyên liệu: Hạt cà phê được tiêu hóa và bài tiết bởi cầy hương.
Chế biến và trang trí: Hạt cà phê sau khi được bài tiết bởi cầy hương được thu hoạch, rửa sạch và rang chín. Sau đó, cà phê được phục vụ nóng với sữa.
Kopi Luwak, hay còn gọi là cà phê cầy hương, là một trong những loại cà phê đắt nhất thế giới. Cà phê này được sản xuất bằng cách cho cầy hương ăn quả cà phê, sau đó thu hoạch hạt cà phê từ phân của chúng. Quá trình này tạo ra một loại cà phê có hương vị độc đáo, mượt mà và ít axit. Một tách Kopi Luwak ở London có giá khoảng 40 bảng Anh (65 USD), nhưng ở Bali, bạn có thể thưởng thức một tách chỉ với khoảng 4 USD.
14. Daluman
Nguyên liệu: Lá daluman, nước cốt dừa, siro đường thốt nốt, caramel, nước lạnh.
Chế biến và trang trí: Các nguyên liệu được đun sôi và sau đó làm lạnh trước khi trộn đều với nước lạnh. Thường được phục vụ với thêm lá bạc hà trang trí.
Daluman là một loại đồ uống truyền thống của Bali, bao gồm ba lớp chính: lớp thạch màu xanh đậm từ lá daluman, lớp nước cốt dừa màu caramel, và lớp cặn đường thốt nốt màu nâu vàng. Món đồ uống này có hương vị ngọt ngào và mát lạnh, là lựa chọn hoàn hảo để giải khát trong những ngày nắng nóng.
Kết Luận
Ẩm thực Bali thật phong phú và đa dạng, từ các món ăn ngọt đến các món mặn, từ các món ăn chay đến các món ăn không chay. Mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng và cách chế biến riêng, tạo nên một bức tranh ẩm thực đa dạng và hấp dẫn. Nếu bạn có dịp đến Bali, đừng quên thử những món ăn tuyệt vời trong danh sách này để trải nghiệm hương vị độc đáo của vùng đất này. Và nếu bạn muốn có những trải nghiệm thực tế nhất, hãy lên kế hoạch cho chuyến đi Bali cùng AVS và khám phá ngay nhé!
